Los rollos de canela han ganado popularidad en el mercado dominicano, impulsados por nuevos emprendimientos y su exposición en redes sociales. Este postre de origen europeo se ha convertido en un producto destacado en varios locales del país. La chef química de alimentos y especialista en pastelería, Haydée «Dedé» Salcedo Objío, señala que su auge comenzó con la llegada de la franquicia Cinnabon en 2007.
A pesar de su creciente presencia, Salcedo Objío considera que los rollos de canela aún no forman parte de la repostería tradicional dominicana. La oferta actual se concentra en negocios y emprendimientos especializados, lo que limita su disponibilidad en panaderías y pastelerías convencionales.
Emprendimientos destacados
Entre los locales que ofrecen este postre, Abita´s Homemade Cinnamon Rolls destaca por su enfoque familiar. Fundada por Annabel Martínez Nadal, la tienda ha logrado comercializar sus rollos a nivel nacional, disponibles en cadenas de supermercados y en su local en la calle Rafael Augusto Sánchez, núm. 12, en la Plaza Yoma del Distrito Nacional.
Chez Marie, por su parte, ofrece rollos de canela gigantes, ideales para compartir en celebraciones. Recientemente inauguraron su tienda en la Plaza Giardino, ubicada en la calle Máximo Avilés Blonda, núm. 17, del Distrito Nacional, permitiendo a los clientes elegir el tamaño según la ocasión.
Röl se distingue por sus sabores innovadores, que cambian cada tres meses. Diego Alejandro y María Alejandra Iglesias experimentan con ingredientes como limón y chocolate. Su próxima «Wizardry Season», inspirada en Harry Potter, promete añadir un toque de fantasía a su oferta.
Variedad de opciones
Axa Sweetshop presenta el rollo de canela de pistacho como uno de sus productos estrella. En sus locales de Metro Plaza y Los Próceres, ofrecen una variedad de sabores que incluyen dulce de leche y Biscoff, adaptándose a diferentes preferencias de los clientes.
En Santo Domingo Este, Santoni permite disfrutar de sus rollos de canela ya sea en su café en Alma Rosa I o a través de aplicaciones de entrega. La marca se mantiene activa en redes sociales, donde interactúa con su comunidad y presenta nuevos sabores.
Tasty Roll, ubicado en Plaza Andalucía II, ofrece cajas de rollos de canela con un glaseado clásico bajo en azúcar. Su promoción de rollos gratis ha generado un gran interés en redes sociales, atrayendo a más clientes.
Cinnamon Rolls RD, desde Santiago, se especializa en rollos artesanales elaborados con masa brioche y masa madre, incorporando nuevos sabores cada mes y ofreciendo entrega en varias localidades del Cibao.
Finalmente, Napier Cookies, también en Santiago, ofrece rollos de canela y galletas, con nuevos sabores cada dos semanas. Su horario de atención es de martes a domingo, de 10:00 de la mañana a 7:00 de la noche.
