Los residuos orgánicos representan cerca del 60 % de los desechos generados en el sector turístico de la República Dominicana, lo que plantea un desafío para su correcta disposición. Esta cifra, que incluye restos de poda de jardines en hoteles, subraya la necesidad de adoptar prácticas más sostenibles en la industria. Expertos en sostenibilidad discutieron este tema durante el IV Foro Internacional de Economía Circular, celebrado en Santo Domingo.
Según Jake Kheel, vicepresidente de la Fundación Puntacana, los residuos orgánicos son una parte significativa de los desechos generados por hogares y restaurantes en el país. La revalorización de estos materiales es esencial para alinearse con la economía circular, que busca reutilizar y reciclar productos desechados. La correcta gestión de estos residuos no solo evita la contaminación, sino que también puede convertirlos en insumos para fertilizantes o biogás.
Iniciativas en el sector turístico
El Grupo Puntacana ha implementado una planta de compostaje industrial que procesa hasta 10 toneladas de residuos orgánicos diariamente, transformándolos en abono. Este esfuerzo busca ampliar la capacidad de recibir materiales de otros hoteles y así aumentar la escala de la revalorización. Además, diecisiete hoteles en Santo Domingo han comenzado a reciclar botellas PET, logrando reciclar cerca de 14 toneladas, lo que equivale a casi 400,000 botellas.
Gina Eli, presidenta de la Asociación de Hoteles de Santo Domingo, destacó que el reciclaje de resina permite la creación de nuevas botellas, mientras que Aguie Lendor, de Asonahores, enfatizó el interés en expandir este programa a otros destinos turísticos. La Fundación Cap Cana también se involucra en la revalorización de residuos orgánicos a través de un huerto que utiliza compostaje de desechos generados en sus complejos residenciales.
El huerto, que se encuentra en fase piloto, utiliza residuos de los empleados de Cap Cana, que emplea a 435 personas. Maureen Tejeda, directora de la Fundación, señaló que esta iniciativa busca reducir la huella de carbono de los residentes y promover el uso de materiales biodegradables en la manipulación de alimentos.
Retos en la gestión de residuos en puertos
A pesar de los esfuerzos, la gestión de residuos orgánicos en los puertos turísticos sigue siendo un reto. Aunque cada línea naviera es responsable de manejar sus desechos, los residuos orgánicos generados en los puertos aún se envían al vertedero. Martín Serrano, del Grupo ITM, explicó que están buscando alianzas para implementar biodigestores que permitan un compostaje adecuado y la generación de biogás.
La Fundación Puntacana, que trabaja en estos temas desde 2007, ha lanzado el proyecto Puntacana Circular, que busca recuperar 2,000 toneladas de materiales reciclables y prevenir la generación de 125 toneladas de residuos. Por su parte, la Fundación Cap Cana ha procesado alrededor de 36,000 libras de plásticos PET a través de su iniciativa Plastic Not Today.
El Grupo ITM también ha iniciado acciones para reducir el uso de plásticos de un solo uso y mejorar el reciclaje en los puertos donde opera, en colaboración con empresas especializadas. Estas iniciativas son cruciales para garantizar la sostenibilidad en el sector turístico dominicano.
