La Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (Digemaps) lanzó los Programas Nacionales de Control de Patógenos y Residuos Químicos, con el objetivo de garantizar que los productos cárnicos estén libres de microorganismos y sustancias prohibidas. Esta iniciativa busca fortalecer la inocuidad de la carne destinada al consumo humano y proteger la salud pública en el país.

Según un comunicado de Digemaps, los programas implementarán controles sanitarios, vigilancia microbiológica y metodologías de muestreo que cumplen con estándares internacionales. Esto incluye la supervisión de residuos de medicamentos veterinarios, pesticidas y otros contaminantes químicos en productos de origen animal.

Componentes de los programas

Durante la presentación, se detallaron los principales componentes técnicos y regulatorios de los programas, abarcando protocolos de inspección y análisis microbiológicos. Las autoridades también ofrecieron charlas sobre control microbiológico y metodologías de muestreo N60, además de abordar el manejo de resultados positivos y las medidas preventivas necesarias para asegurar la inocuidad alimentaria.

La Digemaps subrayó que esta iniciativa representa un avance significativo en el sistema nacional de inspección sanitaria de carnes y productos cárnicos. Se espera que mejore la trazabilidad y aumente la confianza de los consumidores en el sector.

Asimismo, el comunicado indica que estas acciones contribuirán a reforzar la competitividad del sector pecuario dominicano, tanto en el mercado local como en el internacional. La actividad se llevó a cabo en las instalaciones de la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), con el apoyo técnico del Laboratorio Agroempresarial Dominicano (LAD).

En el evento participaron autoridades sanitarias, representantes del sector cárnico nacional, técnicos especializados, inspectores oficiales y otros actores vinculados a la producción, procesamiento y comercialización de alimentos.