Cinco muestras de agua embotellada analizadas por Diario Libre superaron las pruebas microbiológicas, aunque todas presentaron un pH inferior al mínimo establecido por la norma dominicana. Estas muestras corresponden a tres de las grandes marcas más consumidas en la capital y a dos marcas blancas de supermercados, que se venden a un precio accesible de nueve pesos.

Los análisis, realizados en octubre de 2026, mostraron valores de pH que oscilaron entre 5.64 y 6.03, todos por debajo del rango recomendado de 6.5 a 8.5 según la Norma Dominicana (Nordom) 64 para el agua de consumo humano envasada. Esto indica que las muestras son más ácidas de lo permitido, ya que un pH menor a 6.5 refleja una mayor acidez.

Los resultados individuales de pH fueron de 5.95, 5.97, 5.81, 6.03 y 5.64, lo que significa que ninguna de las cinco muestras cumplió con el límite mínimo establecido. El pH es una medida que determina si el agua es ácida, neutra o alcalina, y se expresa en una escala donde 7 representa la neutralidad.

A pesar de los problemas de acidez, las muestras mostraron resultados satisfactorios en los análisis microbiológicos. No se detectaron coliformes totales ni fecales, ni Escherichia coli, y las pruebas de pseudomonas resultaron negativas. Además, el recuento de aerobios mesófilos fue inferior a 10 unidades formadoras de colonias por mililitro (UFC/ml), muy por debajo del límite de 200 establecido.

El ingeniero José Mateo Mota, director de Calidad de las Aguas de la Caasd, explicó que la acidez del agua purificada se debe al proceso de ósmosis inversa, que elimina impurezas y minerales naturales del agua. Este proceso puede reducir el pH considerablemente si no se aplican técnicas de remineralización posteriores.

Mateo Mota hizo un llamado a la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (Digemaps) para que exija a las empresas la corrección del pH del agua tras el tratamiento de ósmosis. Aseguró que, aunque cumplan con las pruebas microbiológicas, el bajo pH puede hacer que el agua no sea apta para el consumo.

Aunque los valores de pH están fuera del rango recomendado, esto no implica un peligro inmediato para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que el pH tiene un efecto indirecto sobre los consumidores y es importante para controlar la calidad del agua durante su tratamiento y distribución.

El pH bajo puede favorecer la corrosión de tuberías y la incorporación de metales al agua, y su consumo frecuente puede contribuir al desgaste del esmalte dental. Además, la pérdida de minerales durante la purificación es una preocupación, ya que el calcio y el magnesio son esenciales para la salud ósea y cardiovascular.

Finalmente, aunque la acidez no es exclusiva del agua purificada, ya que bebidas comunes como refrescos y café también son ácidas, es fundamental que se realicen pruebas de pH en todas las presentaciones de agua envasada para garantizar su calidad y seguridad para el consumidor.