La nutrióloga clínica Tammy Toribio asegura que es posible comer saludable con un presupuesto limitado en República Dominicana. Según ella, la clave no está en productos costosos, sino en aprender a elegir alimentos frescos y locales. Muchas personas creen erróneamente que una buena alimentación depende de comprar productos importados o de moda.

Toribio destaca que en el país hay una gran variedad de alimentos accesibles y nutritivos. “El problema no es el precio, es la desinformación”, afirma. Para ella, la base de una buena alimentación consiste en alimentos sencillos y reales.

Entre los alimentos más recomendados por su valor nutricional y bajo costo, la nutrióloga menciona “joyas nutricionales” como el arroz, habichuelas, huevos, pollo y sardinas enlatadas. También resalta los víveres como plátano, guineo, yuca, batata y auyama, así como vegetales como repollo, zanahoria, berenjena y tayota.

La especialista advierte sobre el error común de sustituir alimentos naturales por productos ultra procesados más baratos. “Esto es un ahorro hoy que se paga con la salud mañana”, señala. La nutrióloga observa que muchas personas priorizan la llenura sobre la calidad nutricional, lo que puede llevar a problemas de salud como la obesidad y la diabetes.

Toribio también enfatiza la importancia de la planificación en la alimentación. Recomienda organizar un menú semanal, comprar en mercados locales y elegir alimentos de temporada. Además, sugiere cocinar en casa y evitar compras diarias innecesarias.

Para una alimentación equilibrada, la nutrióloga explica que cada comida debe incluir una fuente de proteína, carbohidrato, vegetales y grasas saludables. Aclara que incluso platos tradicionales como arroz, habichuelas y plátano pueden ser parte de una dieta saludable si se controlan las porciones y se complementan adecuadamente.