No se puede negar que la comida rápida es tentadora. Con el ritmo acelerado de la vida moderna, comer fuera se convierte en una opción fácil y atractiva.

Sin embargo, el dicho “una vez al año no hace daño” puede ser engañoso si se convierte en un hábito frecuente.

La nutrióloga clínica Yulian Román advierte que comer fuera de casa varias veces a la semana puede tener efectos negativos en la salud.

Esto se debe al alto contenido de calorías, sodio, grasas saturadas y azúcares refinados en estos alimentos.

Según un estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics en 2020, las personas que comen fuera al menos tres veces por semana tienen un riesgo entre el 20 y 30% mayor de sufrir obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

Esto se debe a las grandes porciones y al menor control sobre los ingredientes.

Consejos para comer saludablemente fuera de casa

A pesar de los riesgos, es posible comer fuera sin descuidar la salud. Román sugiere identificar los factores que pueden impactar negativamente al elegir un restaurante o al pedir comida a domicilio.

Uno de los más comunes es el tamaño de las porciones, ya que pedir platos completos sin compartir puede duplicar las calorías innecesariamente.

La especialista recomienda leer el menú con atención y evitar los “combos” que incluyen papas fritas y refrescos azucarados.

Para ayudar a elegir opciones más saludables, sugiere las siguientes pautas:

Busca palabras clave en el menú. Opta por preparaciones como “a la plancha”, “al vapor” o “horneado”.

También es recomendable priorizar platos que contengan “ensalada” o “proteína magra” como pollo, pescado o tofu.

Estrategias para mantener una alimentación equilibrada

Prioriza los vegetales y la fibra. Elige platos que tengan una buena base de verduras, como ensaladas con aderezos aparte o wraps de lechuga.

También es útil evaluar el balance del plato, dividiéndolo en la mitad de vegetales, un cuarto de proteína magra y un cuarto de carbohidratos complejos.

No dudes en preguntar al mesero sobre modificaciones en tu pedido, como evitar frituras o pedir salsas aparte.

Además, apóyate en aplicaciones como MyFitnessPal para revisar calorías y valores nutricionales antes de ordenar.

Por último, Román sugiere planificar revisando el menú con anticipación y eligiendo opciones equilibradas. Controla las porciones, empieza con vegetales para aumentar la saciedad y opta por agua o infusiones en lugar de bebidas azucaradas.

Comer despacio y detenerse al sentirse aproximadamente al 80% lleno también son estrategias efectivas para mantener una alimentación saludable.